Espresso Peru - fair gehandelt, organic
Produktinformationen "Espresso Peru - fair gehandelt, organic"
100 % Arabica, fair gehandelt, organic, Variety Catimor, Typica, Caturra, Pache, SCA Score 82,75.
Der Espresso Peru ist ein ausgewogener, nachhaltiger Hochlandkaffee mit Herkunftscharakter. Produziert wird er von der Kooperative Sol & Café im Herzen der Region Cajamarca, Perus wichtigstem Kaffeeanbaugebiet. Die Kooperative besteht aus über 1.000 Kleinbauern in den Provinzen Jaén und San Ignacio und steht für soziale Verantwortung, ökologische Nachhaltigkeit und höchste Kaffeequalität.
Transparente Herkunft & soziale Wirkung:
Seit ihrer Gründung 2003 setzt Sol & Café auf organischen Anbau, Fairtrade-Zertifizierung und langfristige Projekte in den Bereichen Gesundheit, Bildung, Ernährungssicherheit und Umweltpflege. Die Genossenschaft betreibt u. a. eine eigene Krankenversicherung, Mutterbodenproduktion, Bienenzucht und Fischzucht, um die Unabhängigkeit und das Einkommen der Mitglieder zu stärken.
Qualität & Vielfalt:
Die Bohnen stammen aus biologischem Anbau in Höhenlagen und bestehen aus den Arabica-Varietäten Catimor, Typica, Caturra und Pache. Der Kaffee wurde von Q-Gradern mit einem SCA Score von 82,75 bewertet – ein solides Qualitätsmerkmal für Specialty Coffee.
Geschmack:
- Zu Beginn nussig-würzig
- Im Abgang fein süßlich mit Noten von dunkler Schokolade
- Weich, rund und harmonisch
Steckbrief:
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100 % Arabica (Catimor, Typica, Caturra, Pache)
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Herkunft: Cajamarca, Peru
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Produzent: Kooperative Sol & Café
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Fairtrade zertifiziert & organisch angebaut
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Aufbereitung: Washed
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SCA Score: 82,75
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Frisch eingetroffen & direkt gehandelt
Geeignet für Siebträger, Vollautomaten, Bialetti, Aeropress.
Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
| Arabica: | 100% |
|---|---|
| Geschmack: | cremig, nussig, würzig |
| Herkunftsland: | Peru |
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1 Bewertung
26. Februar 2026 07:28
Silky Highland Speciality Espresso
mittlerer Röstung kombiniert:
feine Schokolade mild und fruchtig, aber nicht spitz, sedig und weich, elegant, aromatisch klar und sehr gut trinkbar ohne harte Kanten
Der Kaffee zeigt sich besonders harmonisch, wenn die Extraktion etwas länger und grind size sehr fine ist.
Ein eleganter, weicher und aromatisch klarer Espresso mit fruchtigen und schokoladigen Noten, milder Säure und seidigem Körper.
18,5g in
Yield 40 g
Zeit 36 s
Temperatur 93–94 °C
Druck 9 bar (flat)
Mahlgrad fein (espressofein, oft leicht feiner als Standard)